原料
四季豆: 350g， 西芹: 100g， 肉片: 100g， 蒜蓉: 適量， 油: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量， 生抽: 適量， 生粉: 適量
步驟
1西芹撕去筋，切成與四季豆差不多長短備用
2四季豆用淡鹽水泡10分鐘左右後洗凈，去頭尾，用手擇成約5厘米左右的段
3肉片加油鹽、糖、生粉等腌10分鐘左右
4熱油鍋，先把肉片炒熟，盛起
5再次熱油鍋，把蒜蓉炒香，然後下四季豆炒勻，下一點清水煮熟，然後再下西芹，加一點生抽炒香
6最後把炒好的肉片加入一起炒勻，加鹽調味即可
小技巧
用淡鹽水泡洗四季豆，可以去掉多餘的殘留農藥！
