肉餡: 半碗， 土豆: 兩隻， 蒜: 四瓣， 料酒生抽澱粉食鹽: 適量
1土豆削皮切塊，上鍋蒸。
2將蒸好的土豆塊用勺子碾碎。
3肉餡放食鹽料酒適量，腌制十幾分鐘。大蒜切末。
4土豆泥在盤中堆成火山的形狀，中間戳一個孔。將大蒜，肉餡翻炒，放入適量料酒生抽，澱粉勾芡。出鍋澆在火山上即可。
