鯽魚: 1條， 姜: 2片， 油: 炒菜的量， 鹽: 少許， 蔥: 2段， 香菜段: 少許， 料酒: 少許
1菜鍋里放油，等油熱了，把洗乾淨的魚放油鍋里，等一面煎至金黃色翻另一面繼續煎至金黃。
2煎魚的同時記得放薑片，倒少許料酒，讓料酒的揮發把魚的腥味帶走，再把準備好的熱水倒入煎好的魚鍋里，然後放蔥段，中小火頓5分鐘。
3放豆腐，看湯燉的白白的，魚也看著軟爛，這時這倒菜就好了，別忘了還有香菜呢?出鍋前撒上香菜和少許的鹽巴。哈哈……大功告成！美味的鯽魚豆腐湯就出鍋啦。
