原料
小黃魚: , 姜: 少量, 指天椒: 少量, 花雕: 一小勺, 生抽{味士達}: 隨意
步驟
1小黃魚洗凈用鹽腌制下,姜切條,指天椒隨意
2冷鍋倒油,燒熱,把小黃魚放進去,中火煎黃,翻面,把薑絲放進去,煎到 跟上一面差不多,關火,把多餘的油倒出,
3開火,放入花雕還有生抽,差不多的時候放入指天椒。
4收汁,關火,,端盤
小技巧
因為我買的小黃魚在市場買的,我會叫她們幫我小些鹽,然後,看個人喜歡,也可以在兩面煎好,放入蔥花,還有點清水煮開 ,也很好吃,我的小黃魚在冷凍凍幾天,煎的時候有點腥,我就用花雕去腥,很不錯