八寶飯---年味飯 0

簡介

甜甜糯糯 不需要加糖 有自然的果香,不是那種用糖拌過,不自然的甜,新鮮的香蕉最好放,有了香蕉,蒸出的八寶飯味道特別香。香蕉選那種很熟,哪怕皮有點黑的也可以。把香蕉豎著一分為二,然後切成大概3厘米的段

原料

糯米300克 無皮綠豆100克 大黃米100克 無皮花生 青提子 黑加侖 桂圓肉 無核紅棗 蜜棗 椰絲 香蕉

步驟

1無皮花生,綠豆和糯米大黃米提前一天泡軟 2 桂圓肉,青提,黑加侖蒸八寶飯前,用熱水洗凈,去掉表皮泥沙 3無核紅棗蒸製前15分鐘用熱水泡 4蜜棗斬碎了,拌入其中, 5香蕉切成大段,香蕉蒸過,和烤過都味道獨特,使八寶飯綿軟,有自然的果香,不需要加糖,是自然的甜糯 6 放入蒸籠,下面墊上籠屜布 7 中火蒸1--1.5個小時就可以食用 ,如果檢查沒熟,還要繼續蒸到熟了為此 8 或者是有提手的那種蒸籠,直接把材料放在在屜布上,下面比較透氣,四周和中間要 留出縫隙,讓熱蒸汽可以上來,不然蒸孔都堵死了,不容易蒸熟 備註:如果不放無皮綠豆,蒸製大概50分鐘--1個小時就可以了。就是那個綠豆不容易,需要時間長一些

小技巧

糯米和綠豆都要提前泡製,大約6-8個小時。如果不泡製,容易蒸夾生 最好是放無皮綠豆,蒸熟了很粉。可以清火解膩 其它乾果根據個人喜好來放,但是一定要8種或者以上,不能7種食材。中國人過年講究要吉利......

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