蓮藕百合蓮子瘦肉湯 0

原料

瘦肉: 500g, 鮮百合: 2頭, 蓮子: 100g, 花生: 100g, 蓮: 一節

步驟

1百合、蓮子浸泡洗凈

2花生浸泡洗凈

3蓮藕洗凈切片

4瘦肉切塊洗凈放入沸水煮一分鐘,撈起備用。

5冷水入鍋,將以上材料全部放入鍋里,大火燒開煲15分鐘,轉中小火煲1個半小時。

6料多湯甜,鹽也不用放已經夠味了。

小技巧

蓮子心味苦,所以很多人在蓮子浸泡之後,將蓮子心取出去掉,擔心影響湯水的整體口感,但我通常是不會去掉心的,因為心才是最清心火的。