原料
低筋麵粉: 120g， 中筋麵粉: 120g， 澱粉: 60g， 酵母: 4.5g， 細砂糖: 30g， 水: 160g， 黃油: 6g， 脆皮腸: 8條（對半切開備用）
步驟
1將水外所有材料放入盤中，然後慢慢加入水，用一隻筷子助拌勻。
2麵糰揉10分鐘。
3盤上蓋濕毛巾，放溫暖外發酵至兩倍大。（可放於烤箱內，開發面功能，下層放一盤開水）
4加手粉輕揉麵糰後，分約35克一個小麵糰。
5將小麵糰輕揉至光滑裹入脆皮腸，收口朝下，放在墊上籠紙的蒸籠上。
6冷水上鍋，放20分鐘後開鍋，待水開後轉中火定時15分鐘關火。等5分鐘後再打開蓋。
小技巧
蒸籠的蓋邊最好用濕毛巾蓋上，以防漏蒸氣包點變形。
