蝦醬鹹蛋黃炒飯 0

原料

蝦醬: 1勺, 剩飯: 1-2碗, 鹹蛋: 1隻, 雞蛋: 1隻, 油,黑椒,香芝麻: 小許

步驟

1剩飯用勺子鬆開,打入雞蛋,鹹蛋的蛋白,拌勻

2鹹蛋的蛋黃用小碗裝好,蒸熟

3熱鍋冷油,加入蝦醬,爆香

4加入拌了蛋液的剩飯,翻炒,可以用勺子壓散飯粒,因為拌了蛋液,可以輕易做到炒飯顆粒分明的效果

5蒸好的鹹蛋黃放在炒飯中壓散,攪拌均勻,加入少許黑胡椒碎,我家的鹹蛋跟蝦醬都比較咸,就沒有放鹽了

6關火,上碗,在頂上撒點炒香的芝麻,大功告成

小技巧

中午做得比較匆忙,沒有加些比如胡蘿蔔,青椒之類的配菜,顏色應該會更好看

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