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芝麻醬
麻醬荽香牛百葉
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原料
牛百葉
,
香菜
,生薑,紅椒,
芝麻
醬,生粉,料酒,生抽,芡。
步驟
牛百葉切絲,香菜葉子切末,杆子切段,生薑切絲,紅椒切菱形小塊。 2. 芝麻醬加適量水調和,另拿碗生粉兌水調芡汁(事先調好,不然炒的時候會來不及)。 3. 起油鍋,先下薑絲,然後所有材料一起快炒,噴料酒,下芝麻醬汁,少許生抽。 4. 快速勾芡,起鍋。
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