自製蒜蓉辣椒醬 0

原料

辣椒,大蒜,姜,鹽,高度酒(二鍋頭,伏特加等)

步驟

1、全程不能沾水和油,所以要用的工具和要裝的容器先要清洗乾淨,晾乾。 2、把新鮮辣椒去蒂洗凈,晾乾水分。 3、把晾乾的辣椒,大蒜和姜放入打碎機里,打至自己喜歡的程度。 4、在打好的辣椒醬里加入鹽攪拌。鹽的比例可以按一斤辣椒一兩鹽。我這小批量生產放多少就自己嘗一嘗,太少了不容易保存,太咸了不好吃。 5、最後加一點兒高度白酒,我用的伏特加。 6、等辣椒都入味後放入準備好的容器,如玻璃瓶,用保鮮膜蓋住,再加蓋密封保存。放置幾天就可以吃了。我等不及兩天就開始吃了。

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