無敵美味快手的家常鹽水鴨肫 1

原料

鴨肫: 吃多少用多少, 鹽: 適量, 花椒: 適量, 料酒: 適量, 蔥姜: 適量, 麻油: 個人口味 可不放

步驟

1準備一個可以腌制鴨肫的容器

2鴨肫洗乾淨 去除上面的雜質

3開火 鍋熱後 不放油 把乾花椒放入鍋里煸至有香味 放入食鹽(鹽的用量以能包裹住鴨肫的量為準) 轉中火炒至鹽的顏色略微發黃

4將鍋里的鹽倒在鴨肫上(小心燙手) 用筷子拌勻

5將盒子蓋緊密封好 腌制一天(如果著急一晚也可) 不能超過兩天

6取出鴨肫用水把鹽全部衝掉 花椒也不要

7把鴨肫放入有料酒 蔥姜的水中煮熟(大約半小時)

8切塊 按照個人口味淋麻油 辣油  醋 enjoy~~ 直接啃也很好吃哦!

小技巧

鴨肫洗乾淨 去除上面的雜質 腌完沖洗乾淨 以免過咸

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