糖粉裝飾的花生醬海綿蛋糕卷 0

簡介

沒想到,蛋糕撒上糖粉,味道確實不一樣哈~ @君之 大師《黑櫻桃海綿蛋糕卷》的方子。 裱花嘴擠的條紋,烤好後,蛋糕卷的波紋倒不清晰咯! 表面比普通海綿蛋糕稍微脆一點,香甜香甜滴~

原料

雞蛋3個,低筋麵粉90克,糖適量。

步驟

1、蛋白放在無油無水碗里,加糖打發至乾性發泡狀態。蛋黃加糖打發至顏色變淺,體積膨大。 2、將一小半蛋白放入蛋黃碗里翻拌均勻,混合好後,全部倒入蛋白碗里,繼續翻拌。 3、將篩好的低筋麵粉倒入翻拌。 4、麵糊裝進裱花嘴,擠出條紋,成規整的長方形,然後在麵糊上篩一層糖粉。 5、烤盤放入預熱好的180度,10分鐘取出。趁熱將有波紋的一面朝下,卷上花生醬即可。

小技巧

和普通蛋糕做法差不多~