New York Cheesecake 0

原料

奶油奶酪:452克: 綿白糖:110克, 自製酸奶油:250克: 玉米澱粉:約24克, 淡奶油:250克: 雞蛋:4個, 檸檬汁:1個檸檬榨汁:

步驟

1奶油奶酪從冰箱中取出,用打蛋器 打軟,分三次加入綿白糖打到順滑

2用250克淡奶油

3用半個鮮檸檬

4把圖2~圖3二者混合,朝一個 方向攪拌,靜置30分鐘後,入 冰箱冷藏,用時取出。

5酸奶油分三次放入圖1中打至順滑 再將雞蛋分次加入攪打均勻。

6加入鮮檸檬汁攪拌均勻

7加入250克淡奶油

8加入過篩的玉米澱粉充分 攪拌均勻

9將拌好的蛋糕糊倒入模具中入烤箱 水浴法蒸烤,160度80~90分鐘。

10蛋糕烤好後在烤箱內放置2小時

11放入冰箱冷藏一夜

12脫模切塊

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