原料
豬肉: 500g， 澱粉: 適量， 生薑: 三片切碎， 大蒜頭: 一個大的足夠， 蔥白: 三根切碎， 香菜: 兩顆， 芝麻: 一小撮， 生抽: 一勺， 老抽: 適量， 雞蛋: 一個， 料酒: 一勺， 十三香: 適量， 雞精: 適量， 油: 適量， 鹽: 適量， 白醋: 一勺， 紅辣椒: 兩個切碎，不吃辣可不放
步驟
1沒有拍圖哦，因為沒有想著上傳，但做完很好吃就想著分享一下了！我買了五花肉攪碎，在菜場弄好的，讓他們洗乾淨點，然後用一整顆大蒜頭拍碎，切成沫，薑片三片左右切成沫！蔥白三根，紅辣椒兩三個，一起跟肉剁！剁的差不多都黏在一起就好了！
2然後把這些裝到碗里，倒入適量的澱粉，一個雞蛋，鹽，十三香，白醋一勺，一點點老抽，一勺生抽，一勺料酒，一點點雞精！一起同一個方向攪拌均勻！
3戴上一次性手套，抓起一丟丟肉左右手摔的方式摔成團，鍋里燒油，五分熱的時候小火放入肉團慢慢炸，炸到金黃色翻過來再炸，我喜歡吃老一點的炸的比較久！不能太大滾容易焦糊！
4全部炸好用筷子＋起來放在盤子裡，鍋里留底油放入蔥白炸香，放入適量的水，水開後放入炸好的丸子！蓋上鍋蓋悶二十分鐘左右，中火轉小火悶！
5水熬的快乾的時候放入蔥青，香菜，收汁調味！再撒點求白芝麻！上盤即可！姐姐說太好吃了，老公說比外面的還好吃，讓我下次多做這次做少了！第一次做沒譜但味道真好，香菜煮死了賣相不怎麼樣！味道好極了！
小技巧
鹽一開始調餡的時候不要放太多，後面加水煮的時候嘗一點淡的話可以加點鹽煮！澱粉太少了團好了肉球放鍋里容易散，炸的時候小心翻動作要輕！香菜蔥花出鍋的時候放不然煮死了不好看！其他可以根據自己的喜好加，寫的不好大家體諒！暫時就這些吧！
