松露巧克力蛋糕 0

原料

低粉90克,無糖可可粉30克,朗姆酒10ML,酒糖液,蛋4個,牛奶75ML,油25ML,自製香草精10ML,糖85克,水50ML,酒糖液,糖25克,酒糖液,藍莓果醬,好時巧克力醬,黑巧碎,自製黑巧小飾物,銀珠,松露巧克力

步驟

1.戚風蛋糕的做法就不說了,可以搜索君之的戚風蛋糕 2.酒糖液:糖加水煮沸至糖融化,涼後加朗姆酒即可,用不完的密封放冷藏,下次再用 3.蛋糕片3片,取一片,刷酒糖液,擠好時巧克力醬 4.蓋上另一塊兩面都刷了酒糖液的蛋糕片,擠上藍莓果醬,蓋上最後一片蛋糕,同樣刷上酒糖液 5.淡奶油+可可粉+糖打至9分發,抹平表面和周邊 6.黑巧克力刮碎 7.用黑巧碎裝飾,擺上松露巧克力球和巧克力飾片