原料
蛋撻底: 18個， 牛奶: 100ml， 淡奶油: 100ml， 馬蘇里拉奶酪: 80g， 培根: 100g， 黃油: 5g， 雞蛋: 2個， 鹽: 2g， 洋蔥: 50g， 蘑菇: 100g， 菠菜: 5顆
步驟
1將牛奶、雞蛋、淡奶油、鹽混合均勻，待用
2黃油放入鍋中加熱至融化，放入洋蔥炒香，加入培根煎出油，加入蘑菇翻炒、最後加入菠菜翻炒至軟即可
3將步驟2中的原料均勻的放入蛋撻底中
4將步驟1中的調料汁至7分滿
5撒上芝士碎
6放入烤箱底層，220℃烤25-30分鐘，表面上色即可
小技巧
問題1: 我家裡沒有這些蔬菜和肉類怎麼辦？ 回答1: 可以根據自己的喜好，選擇蔬菜和肉類。培根可以用薩拉米、牛肉粒或其他煙燻或腌制肉品，也可以各放一些，更有風味哦。 問題2: 炒蔬菜和肉類一定要按順序放嗎？ 回答2: 投料順序按肉類先放，略煎出油；不易熟的先放，綠葉蔬菜後放為原則哦。 問題3: 怎麼才能避免撻底濕軟、油膩？ 回答3: 烤盤放在烤箱最下層很重要。撻底部分接近下加熱管，溫度更高，才能讓底部撻皮中油脂逼出，吃起來口感不濕軟、不油膩。
