蜜紅豆(省時省力無需泡豆一舉兩得版) 0

原料

紅豆: 300g, 白砂糖: 根據口味自己添加, 水: 適量, 小鍋、高壓鍋:

步驟

1將紅豆洗凈倒入小鍋,放適量的涼水(最少要沒過紅豆),中火煮開,開鍋後煮5分鐘,關火。將煮好的豆子撈出過涼水沖洗,洗好後備用。 *此步驟為去豆腥關鍵步驟,不可省略

2準備高壓鍋!將步驟1煮好洗凈的豆子放入高壓鍋中,放入和平時煮稀飯用的水量即可(大概就是在沒過豆子的水量基礎上,再用吃飯的小碗➕2碗的水量)。 先用大火,煮到呲氣;轉小火煮15分鐘,關火!

3關火後等一會兒,把壓力閥可以拿下來後開鍋,用漏勺撈出紅豆(鍋中可留少量紅豆),瀝干水分,加入適量糖拌勻!這個時候高壓鍋中留下的就是紅豆湯,我自己又加了花生和薏米,煮了芋圓吃,一點不浪費!

4圖為鍋中留的紅豆湯底,不做甜品的話加點黑米豆類做稀飯的話也不錯!

5將拌勻的紅豆飯盒放入冰箱中,冷藏半天即可使用!

6紅豆湯底做了芋圓,嘿嘿!

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