辣辣雞腿堡 0

原料

清腿肉1隻,麵包粉適量,炸油適量,漢堡麵包1個,生菜1片,塔塔醬適量,脆炸粉4大匙,低筋麵粉適量,太白粉1大匙,水適量,蛋1顆,辣椒粉適量,胡椒鹽適量

步驟

1.將材料B的脆炸粉、低筋麵粉、太白粉混合均勻,加入水調成煳狀後,打入蛋充分攪拌均勻,即為面煳備用。 2.清腿肉洗凈,瀝干水分,撒上辣椒粉後,均勻沾裹作法1的面煳,再沾裹一層麵包粉備用。 3.熱鍋,倒入炸油燒至180℃,慢慢放入清腿肉炸至表面呈金黃色,撈起瀝干油脂,撒上胡椒鹽,即為雞腿排備用。 4.漢堡麵包橫切,放入烤箱以120℃烤40秒至熱,取出後底層依序放入作法3的雞腿排、生菜,淋上塔塔醬,最後蓋上上層漢堡麵包即可。