酸脆木瓜酸 0

原料

木瓜: 半個, 鹽: 適量, 蘋果醋: 適量, 白砂糖: 適量, 辣椒: 3隻

步驟

1木瓜,要挑選外面看有點黃皮那種,太熟做酸料就不好吃。然後去皮。

2木瓜去皮切成小片,厚度0.5cm,長10cm,這可以根據各人喜好切片。

3切好之後,加入適量的鹽,有味即可,攪拌腌制五分鐘後,倒掉鹽水。

4然後加入適量的白砂糖和蘋果醋,還有辣椒,一起攪拌。蘋果醋加至淹過木瓜為度,如果覺得太酸可以加適量涼開水就沒那麼酸。

5腌制一小時即可以食用,腌制久點更入味。

小技巧

用鹽腌時不能腌太久,那樣木瓜口感就不脆。

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