蒜泥白肉-切出薄肉片 0

簡介

蒜泥白肉:如何切出薄薄的肉片

原料

原料,豬肉250克,蒜25克,蔥5克,姜5克,調料,紅抽4茶匙(20ml),白糖2茶匙(10克),鹽1/2茶匙(3克)

步驟

1,豬肉洗凈,蔥姜蒜備用  2,準備調味汁,蒜壓成蒜泥,和調料混合好,備用, 3,鍋中放入水和蔥姜,及豬肉燒至肉斷生,放置20分鐘 4,肉取出切成片後,將調味汁淋上即可

小技巧

1,豬肉最好選擇五花肉,或是肉肥薄一點的肉。 2,豬肉在湯中泡20分鐘能充分吸收湯的精華 3,想要豬肉片切得薄一點,可以放冰箱冷藏一會兒再切。 4,調味料中的醬油,你可以用生抽,但不建議用老抽,那個顏色太深。