原料
黃骨魚: 2條， 水豆腐: 430克， 番茄: 1隻， 粉絲: 1團， 水: 適量， 姜: 2片， 蔥: 1棵， 料酒: 適量， 油: 適量， 鹽: 適量
步驟
1姜剁末，蔥切花，粉絲放水裡泡軟；
2豆腐切塊泡鹽水裡；
3黃骨魚收拾乾淨剁成塊，放薑末和料酒抓腌一會；
4番茄切塊；
5架鍋燒開做湯的水，同時另起一油鍋稍微炒一炒黃骨魚；
6把炒好的黃骨魚下到燒開的水裡；
7大火燒開後轉小火燒5分鐘後加入番茄；
8加入豆腐，轉大火燒開，再轉小火燒3分鐘；
9加入泡軟的粉絲；
103分鐘後熄火放鹽調味並撒上蔥花即可上桌。
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12成品1
13成品2
14成品3
15成品4
16成品5
小技巧
1、這道湯是滾湯，每樣材料都不需要煮太久； 2、水豆腐比較嫩，用鹽水泡一會不容易爛； 3、番茄換成芥菜或其他自己喜歡的菜也行。
