黑芝麻沙拉煎鮭魚 0

原料

材料:鮭魚600克,蛋黃3顆,黑芝麻粉3大匙,沙拉醬5大匙,洋蔥1顆,起士絲100克 調味料:酒1大匙,鹽半大匙,黑胡椒粉1小匙

步驟

1.取一個碗放入沙拉醬、蛋黃和黑芝麻粉攪拌均勻成為黑芝麻沙拉醬備用 2.洋蔥切絲備用 3.鮭魚先切成大塊的厚片,再均勻撒上黑胡椒粉、酒和鹽略拍至吸收備用 4.起一鍋,放入鮭魚先煎至底面定型,再翻面後,鋪上洋蔥絲略微燒一下,再淋上黑芝麻沙拉醬,撒上起士絲後,蓋上鍋蓋以小火燒5分鐘即可完成 廚師叮嚀: 日式沙拉醬味道較台式的略微偏酸比較適合 2公分厚的鮭魚大約燒5分鐘即可熟透

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