原料
花生油: 1湯匙， 洋蔥: 半個， 蒜瓣(蒜粉也可以): 1粒,切碎， 薑黃粉: 半茶匙， 孜然粉: 半茶匙， 香菜粉(沒有可以不需要,切很碎也是可以): 半茶匙， 咖喱香料醬: 75g， 雞胸肉: 250g,切塊， 土豆: 130g去皮切塊， 椰奶: 100ml， 水(喜歡湯汁多的可根據情況多加): 50ml， 杏仁粉: 1湯匙， 鹽和黑胡椒碎: 適量， 搭配: ， 香米: ， 烤餅:
步驟
1將油放入燉鍋或者深口煎鍋,中火加熱,然後加入切好的洋蔥,不斷翻炒至洋蔥變軟
2加入蒜末,薑黃粉,孜然粉,香菜粉,咖喱香料醬翻炒1-2分鐘,然後放入雞胸肉和土豆,拌炒3-4分鐘至雞胸肉定型,然後加入椰奶,水,杏仁粉,加鹽和黑胡椒調味,煮開後轉小火慢燉10-15分鐘左右,將雞胸肉煮熟,土豆變軟
3配米飯的話,這個時候就將米飯煮熟後盛入碗中,鋪上煮好得咖喱,根據個人喜好可以搭配一些小菜
小技巧
10分鐘菜譜——雞肉咖喱沙拉配冷米飯 在大碗中混合100g脫脂希臘酸奶,50g低脂蛋黃醬,半茶匙咖喱粉,2湯匙的酸辣醬,1茶匙的檸檬汁1茶匙香菜末,製成咖喱蛋黃醬 將200g烤雞排切片(煎雞胸,白水煮都可以),然後倒入咖喱蛋黃醬拌勻,與200g冷米飯一起享用,還可以配點檸檬,擠在雞肉上 20分鐘菜譜——咖喱香料醬烤雞配米飯 把2塊雞胸肉劃3-4道口子,然後將半湯匙咖喱香料醬抹在雞胸肉上 將雞胸肉擺在鋪有錫紙的烤盤上180攝氏度烤12-15分鐘,期間翻一次面,烤熟即可(根據自家烤箱溫度調節時間溫度),享用時可配香米,放上一些脫脂酸奶,檸檬瓣即可
