炒孜然羊肉 1

原料

羊肉: 250克, 孜然粉: 3克, 油: 30克, 洋蔥: 半個, 辣椒粉: 少許, 料酒: 2勺, 鹽: 3克, 醬油: 2勺, 糖: 3克, 香菜: 適量, 紅椒: 半個

步驟

1準備好一塊羊腿肉備用

2把肉切成薄片碼入盤中,備用

3提前泡好的花椒水倒入羊肉中

4後加入調料醬油料酒,胡椒粉,抓勻

5抓勻後加入少許的澱粉

6繼續抓勻腌制一會兒

7熱鍋涼油下入羊肉翻炒

8炒到羊肉變色

9加入洋蔥,翻炒

10加入紅辣椒,繼續翻炒,在隨後加入鹽糖孜然粉翻炒

11加少許的辣椒粉和香菜段翻炒

12最後翻炒均勻出鍋就可以啦

13裝盤端上餐桌是不是很喜歡呀?

14敏茹意 炒然羊肉

小技巧

這道菜的要點是一定要把羊肉腌制好 加料酒胡椒粉可以去除羊肉的膻腥味, 加花椒水可以使羊肉更嫩更鮮 所以調料都抓勻後再加澱粉,可以鎖住羊肉中的水分和味道

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