紅燒五花肉 0

原料

五花肉: 500克, 土豆: 1個, 蒜蓉: , 老抽: , 鹽: , 糖: , 水:

步驟

1土豆(去皮)和五花肉切塊,切塊的五花肉放入燒開的水飛水,飛水後用涼水沖洗晾乾,反覆飛水兩次

2鍋里下油燒熱把蒜蓉爆一爆然後加入飛水後的五花肉,反覆翻炒至五花肉略金黃色

3然後加入土豆塊翻炒

4翻炒有香味就調入鹽.老抽.糖和水,然後蓋上鍋蓋燜煮,中間記得翻一翻讓其入味

5等鍋里的醬汁收得差不多了即可盛起啦

小技巧

1.據說飛水兩次可以讓肉感更脆些也沒有那麼油膩,個人感覺這是真的 2.事後自己想起吃起來油膩的原因是切太大塊了,如果切小塊的話那就能爆掉更多的油,那麼就沒有那麼油膩了,不太喜歡油膩膩的可以把五花肉切薄一點哦