原料
豬肉: 適量， 沙茶: 一大勺， 生薑: 適量， 蒜頭: 適量， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 生粉: 適量
步驟
1豬肉洗凈，放入碗中，加入一勺料酒，生抽以及少許生粉（生粉不能太多，不然炒出來會變得黏黏糊糊，令人吃不下）。充分拌勻，放置一會
2生薑切成條狀，蒜頭拍碎，切成小塊
3鍋中倒油，油熱後將切好的姜蒜倒入爆香
4將豬肉放入鍋中翻炒一會。這裡不要直接倒，因為剛才腌過豬肉，有水，直接倒入會噴的到處都是，所以要緩緩放入。
5加入沙茶醬繼續翻炒。這裡沙茶的分量多少取決於你的口味，我喜歡吃沙茶，所以舀了一大勺
6炒至差不多了就可以關火上碟啦
小技巧
我是看豬肉熟了我就再炒一小會就關火了，不然炒久會幹乾的，而且肉質也不嫩了。不用放鹽，因為已經下了生抽和沙茶了。
