鯉魚果凍(火龍果、牛奶) 1

原料

白涼粉: 40g, 牛奶(或椰漿、椰 汁、各種果汁): 400g(煮糖用), 水: 50g(開涼粉), 糖(隨個人增減): 40g, 另一種: 各種蔬果, 白涼粉: 40g, 水: 400g(煮糖用), 水: 50g(開涼粉), 糖: 40g

步驟

1火龍果去皮切粒。

2白涼粉用50g水攪至無顆粒狀。

3鍋中放入牛奶和糖小火煮溶,倒入白涼粉水煮開,倒入模具。

4放涼脫模。

5另一種:火龍果切粒按碎(幾粒就夠),與50克水和白涼粉攪勻。

6鍋中放入清水和糖小火煮溶,倒入火龍果白涼粉水煮開,倒入模具。(也可以將切粒火龍果放入模具,再倒入煮開的白涼粉水)

7放涼脫模。

8各種果凍。

小技巧

1、果凍的顏色隨自己喜歡,火龍果、芒果、南       瓜、百香果、菠蘿……都可以。       2、要透明的就直接用清水。 3、果凍的軟硬取決於水量的多少,我這個水量      偏少,做出的果凍較實。如喜歡吃軟點的,      按10克白涼粉總水量180克水(煮糖160克      水,開粉20克水)的比例。 4、1盒100克的白涼粉用4盒250毫升(或4盒200       毫升)的牛奶也可以。

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