香煎牛仔骨 0

原料

主料:牛仔骨。 輔料:蔥末,蒜蓉。 調料:酒,黑胡椒末,黑胡椒粉,生抽,耗油,味精,老抽,芡粉,鹽

步驟

  牛仔骨加少許白酒,黑胡椒碎和鹽腌制;   熱鍋涼油,小火慢煎,取出備用;   另起鍋,倒入蔥末,黑胡椒末,蒜蓉煸香,加黑胡椒粉,生抽,耗油,味精,少許老抽(調色)調汁,生粉倒入少許水調勻,勾芡。起鍋。   澆汁裝盤即可。 視頻:http://chihe.sohu.com/20090118/n261817842.shtml 簡介:   此菜西餐方式,用中餐烹制手法製作。簡單美味,佐以紅酒,味道更佳。   要選好的牛仔骨,筋小,筋不能多;   煎制過程,可根據個人喜好和生熟度來掌握;

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