原料
秋扁: 300克， 肉餡: 100克， 麵粉: 2湯匙， 澱粉: 1湯匙， 雞精: 1克， 鹽: 3克， 生抽: 1湯匙， 香油: 1湯匙， 料酒: 1/2湯匙， 大蔥: 少許， 姜: 少許， 食用油: 適量
步驟
1秋扁洗凈，掐去兩頭及筋線，將秋扁破開一邊
2肉餡加大蔥、姜、鹽、生抽、香油、料酒拌均勻
3麵粉和澱粉加雞精、清水調成稀麵糊
4將肉餡填入秋扁，再裹一層麵糊
5油溫5成熱時下鍋，炸熟即可
小技巧
1、我打的麵糊有些少，也有點兒稀，下次可多放1湯匙麵粉。 2、這是一種美食，但同時也是一種油炸食品，偶爾解解饞還可以，少吃為宜！
