涼拌小菜之自發(黑豆)豆芽 0

原料

豆芽: 適量, 鹽: 適量, 干辣椒: 幾個, 花生油: 適量(一點點), 醋: 適量(米醋陳醋都可以), 香油: 幾滴

步驟

1發好滴豆芽取出來(我滴黑豆豆芽是不是大大滴??) 去掉根部(根部較老)……然後清洗乾淨……

2太長滴呢,我建議折兩半,這樣比較好裝盤的? 鍋里燒開水後,下豆芽焯燙熟了,要煮熟,不熟會有豆腥味,我滴黑豆豆芽還是跟耐煮滴,我用的電磁爐,中小火十分多鐘才能熟 (具體要看火大小跟豆芽的情況,建議差不多的時候夾一根嘗嘗,用筷子夾,是不是不能用手???)

3燙熟了的豆芽撈出來立即放入裝有涼白開的碗中拔涼……

4從涼水中撈出瀝干水份就可以裝盤了……^_^ 豆芽裝盤後,把干辣椒撕碎鋪在上層,撒鹽少許……^o^ 小鍋里燒一點花生油,不要太多,感覺一下夠澆辣椒就行……油燒開立即潑到干辣椒上,小心不要燙到……(有燃氣灶的,可以直接用大勺加油燒開,就不用鍋了)

5姿後捏,按造自己的口味倒入陳醋或米醋少許,最後滴入幾滴香油,拌勻後就可以享用撩……( ̄▽ ̄)

6每頓都有這個小菜……凸^-^凸

7頓頓都吃這個小菜……(*^_^*)

8還是這個小菜……-_-#

9謝謝你的閱讀……^_^(^O^)

小技巧

豆芽要去根喲~ 豆芽要燙熟喲~ 豆芽要拔涼喲~ 豆芽要……====== 想到了…… 豆芽要…… ……裝到一個好看的盤子裡……( ̄▽ ̄) over…over…(*^^*)

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