宮廷版宮保雞丁 0

原料

雞胸肉: , 黃瓜: 一根, 花生米: 若干, 醋: 三勺, 糖: 二勺, 醬油: 一勺, 花椒: 若干, 干辣椒: 若干, 辣椒面: 一勺, 水澱粉: 少許

步驟

1雞肉去筋,表面打十字花刀後切小丁,用醬油,水澱粉,料酒抓勻腌制。

2取乾淨碗一隻,放三勺醋 兩勺糖 一勺醬油,調製成宮保汁備用。

3準備小料,蔥姜蒜切片,花椒,干辣椒拿出備用,黃瓜切丁,花生米炸好放涼。

4鍋內放油,油四五成熱把雞丁下鍋,滑炒到八成熟盛出來。底油放花椒,干辣椒,蔥姜蒜片炒香後倒入宮保汁,隨後入雞丁,繼續翻炒。將準備好的辣椒麵放入,觀察是否達到自己滿意的顏色,放入黃瓜丁,少許鹽,出鍋!

5將炸好的花生米撒上。

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