原料
雞蛋: 4個， 牛奶: 30克， 砂糖: 50克， 低筋麵粉: 80克， 食用油: 28克， 草莓醬（糊糊型）: 40克， 草莓醬（顆粒）: 適量
步驟
1準備好材料
2蛋黃蛋清分離，蛋黃加入油、草莓醬和10克糖，略打發 加入水攪勻，不要水油分離
3加入水攪勻，不要水油分離
4篩入低粉
5用刮刀攪拌均勻
6蛋白加入剩餘糖，打發
7打發到濕性發泡
8蛋白分三次和蛋黃糊混勻，輕輕的翻拌，避免消泡。 最後加入草莓醬果粒，略微翻拌就行
9入模，烤箱180℃，中層，30分鐘。
10出爐了以後震一下，倒扣晾涼。一定要等全涼了再脫模。 草莓果粒邊上會形成大氣空，不過這也是沒什麼辦法的事
小技巧
我用的是淺井的新款戚風模，17cm的直徑但是是20cm模的高度，相比下比老款爬高更好一點，四蛋方子很適合。 烤箱要記得先預熱哦 烤箱是西門子嵌入式，如果用小烤箱，要按照自家烤箱調節溫度
