青椒牛肉絲 0

簡介

成菜色澤青翠,味道鮮嫩香滑。

原料

主料:牛肉300克,青椒200克,輔料:油3大匙, 調料:①料酒半匙,醬油多半匙,澱粉多半匙,水1匙。 ②蔥末1匙,薑末半匙,蒜末半匙。       ③水2匙,澱粉多半匙,鹽1小匙,糖1小匙,胡椒半小匙,麻油半小匙,味精半小匙。

步驟

(1)牛肉橫紋切絲,調①料拌勻,下鍋前加1大匙溫油,青椒切細絲備用。  (2)熱油1大匙,加入牛肉絲,翻炒至牛肉九分熟即撈起。青椒絲入滾水約1分鐘撈起。 (3)熱油1大匙,將調料②拌炒後,加入牛肉、青椒及調料③,大火迅速炒拌均勻即可盛盤。

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