揚州風鵝菜炒飯 0

原料

材料粳米飯150克,熟揚州風鵝(可用風雞、風鴨或燻肉代替)100克,薑絲5克,青菜25克,蔥花10克調味料味精2克,冷豬油250克,鹽、胡椒粉少許

步驟

1、將風鵝撕成絲。 2、把青菜切碎。 3、在滑過油的熱鍋中入豬油30克,放入青菜炒至變綠。 4、再放入風鵝絲炒香。 5、放入米飯,加鹽、味精、胡椒粉炒勻。 6、再放入薑絲炒勻。 7、撒上蔥花,炒勻裝盤即可。 POINT 1、要用豬油炒才能炒出風鵝的香味。 2、薑絲可根據個人口味添加。

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