原料
胡蘿蔔?: 一根， 黃瓜?: 一根， 線椒: 若干， 雞蛋: 酌情定量， 花干: 若干片， 八角、桂皮、小茴香、花椒、蔥、姜: 適量， 紗布包: 一片
步驟
1黃瓜切片，蘿蔔擦絲，放入大碗中，鍋里倒油，放幾顆花椒小火煎香，蒜三顆切末，放在蘿蔔絲黃瓜片上，將熱花椒油潑在蒜末上（一定要小火，不然花椒會發黑變苦影響口感），倒適量白醋，鹽，香油拌勻
2青椒切小圈，切蔥、蒜末，用潑黃瓜，胡蘿蔔剩下的油炒辣椒，油適量多，出鍋放鹽
3將花椒、香葉、草果、八角、桂皮、蔥薑末放入紗布包中，過濾水沖洗灰塵後放入鍋中，加水，準備煮花干、雞蛋或火腿
4「花干」其實就是干炸豆乾，因形如網狀貌似窗花得名。直接將其放進大料水中煮幾分鐘變軟即可
5雞蛋要事先煮好，然後剝皮和花干一起放入鍋中
6等大料水開後放醬油、豆瓣醬，這樣花乾和雞蛋就會入味
7還可以把火腿放進去，夾在饃里也很好吃
8百吉餅用小刀?劃開口子，鍋巴在夾饃的最後一步放
9先夾雞蛋和花干、或者火腿花干，自由搭配，然後放事先調好的黃瓜、胡蘿蔔，青椒，最後添點鍋巴，然後就可以開動了，脆脆的鍋巴就著饃香，菜的爽口，花乾和雞蛋的完美組合???
小技巧
花干雞蛋夾饃的菜可以根據個人喜好調整，也可以夾土豆絲、土豆片，或者乾脆只有花干雞蛋或者火腿，這裡的鍋巴絕對是點睛之筆
