清湯麵 0

原料

蝦皮: 適量, 蝦: 5隻, 白菜或其他菜: 1-2顆, 壽桃牌手工面: 2個, 李錦記耗油: 少許,一點點調味, 薑片: 兩小片(家裡沒蒜頭用薑片代替), 麻油: 少許,跟蔥一樣,先放在碗底, 蔥花: 少許,我放在碗底, 雞精: 少許

步驟

1蝦皮先用水泡著,把五隻蝦處理一下,去頭去腿。

2燒開水,把蝦燙熟,用碗盛好備用(燙蝦水要倒掉);煎蛋同理,煎蛋做好後盛開備用。

3熱油爆一下薑片,蒜頭,蝦皮,加水燒開(炒雞蛋後直接進行這步),把菜燙熟,盛開備用。

4下面煮熟,盛出放在事先備好蔥花麻油的碗里。

5把蝦,菜鋪在麵條上,擺好。

6在湯里加適量一點點耗油調鮮,放一點雞精調味,鹽適量,待味道合適把湯直接澆在面上。

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