原料
魷魚: ， 色拉油: ， 泡椒炮姜: ， 青椒: ， 醬油: ， 豆瓣: ， 雞精:
步驟
1魷魚洗凈
2用水焯一下（水沸騰後，1分半左右就可以撈起）
3等水開的同時，可以把配料（泡椒泡姜，青椒）切成丁備好
4準備好食材（魷魚）和配料（泡椒炮姜青椒）後，在鍋中倒入色拉油。
5等油煙散去後，加入配料爆炒
6香味四溢的時候，加入魷魚爆炒
7魷魚顏色感覺比較熟的時候，加入豆瓣
8翻炒幾遍後 加入雞精
9最後加醬油少許（因為炮姜泡椒已經有鹽味了，所以只是起個提色作用，斟酌倒入，也可以不放）
10翻炒幾遍後，大功告成！~
小技巧
附1 雖然俺是重慶妹紙，但是對麻還是不特別在行。。所以沒加花椒，實際上重慶的調味中很多都要放花椒。。喜歡麻的童鞋可以試試 附2 切泡椒小竅門：不用切斷開 一刀下去，隱隱有汁兒溢出就好（這樣就不用弄得到處是汁兒，而且可以鎖住辣汁兒的味道，炒的時候可以大部分浸入魷魚）
