素香炒飯 0

原料

香菇20公克,洋菇20公克,青豆仁20公克,玉米粒20公克,香椿20公克,白飯1碗,香油20㏄,蕃茄醬30公克,鹽適量

步驟

1.熱鍋,加入香油(份量外),輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層香油後,倒除多餘香油,接著再重新倒入20㏄的香油。 2.將作法1的鍋子開大火,待油溫至約80℃時,加入香菇丁、洋菇丁炒至干香,再加入玉米粒快炒,續加入白飯翻炒。 3.待作法2中的白飯炒散後,加入青豆仁與調味料拌炒均勻至熟即可。