原料
南瓜: 500克， 麵粉: 260克， 糖: 17克（可根據需要增加）， 酵母粉: 3克， 水: 70克（因為南瓜本身含水分，可酌情增減）， 紅棗: 適量， 6寸蛋糕模: 或者其他可愛模具均可
步驟
1南瓜切片，如圖，放電飯鍋蒸格蒸熟。為了方便，我加了一層油紙。
2大概30分鐘，南瓜蒸熟，趁熱加入糖，並用湯匙壓碎，放涼冷卻。
3為了增加發糕的口感，把紅棗剪成粒狀和長條。粒狀加入在麵糰中，長條的用於表面裝飾。 P.S. 如果有葡萄乾，枸杞，也可以，凹造型自便哦 :），另外，紅棗可以提前用水或者朗姆酒浸泡一下，口感會更濕潤
4為了和面的省事，我用了麵包機。按照麵包機先液體，在固體的方式，先在麵包機里加入南瓜和水，然後加入麵粉，中間挖一個坑，加入酵母。開啟和面功能，大概15分鐘。大概5分鐘後我把剪碎的紅棗粒加入。
5麵糊倒進6寸戚風蛋糕模，表面蓋上保鮮膜，溫暖濕潤處發酵。（夏天溫度較高，如果溫度低，可以通過烤箱發酵）
6發酵滿模（2倍大）後，把清洗乾淨的紅棗條放在表面裝飾。
7放進蒸鍋，大火燒開後，轉中火，25分鐘以後關火，再悶5分鐘即可出鍋。
8組織和口感都很棒的南瓜發糕出爐咯。愛吃發糕的你也可以嘗試,相信你們可以做的比我更好。
小技巧
記得蒸發糕的時候鍋內要加足水哦！
