喝過一次就念念不忘的豬肚包雞 0

原料

豬肚: 1個, 土雞: 1隻, 白鬍椒粒: 適量, 姜: 幾片, 棗: 4顆, 枸杞: 適量, 沙參: 適量, 鹽: 適量, 白鬍椒粉: 適量

步驟

1準備好所有原材料。豬肚沖洗乾淨之後,正反兩面用麵粉和鹽揉搓之後繼續沖洗乾淨,之後焯一下水。

2雞洗乾淨之後斬塊,同樣焯一下水。

3將雞塊和白鬍椒粒、薑片塞進豬肚。

4塞滿整個豬肚。

5將豬肚放入砂鍋中,加入水,大約沒過豬肚,電陶爐開動最大檔,大火燒開。

6燒開之後,加入姜、紅棗、枸杞、沙參,轉小火,煮1.5小時。

7煮熟的豬肚撈起,放涼之後,用刀切開,取出雞塊,同時豬肚也切成片。

8將切好的豬肚和雞塊重新放回砂鍋中,繼續烹煮半個鐘。

9出鍋前加入適量的鹽和白鬍椒粉調味。美味的豬肚包雞就做好了。

10天冷了,來一碗豬肚湯,暖心又暖胃。

小技巧

1.豬肚一定要反覆多洗幾次直至乾淨,不能有異味。 2.白鬍椒粒可以一半壓碎,和湯一起熬,這樣味道更加濃郁。

相關菜譜