螞蟻上樹 0

簡介

冬粉用水泡軟需要較多的時間,若想節省時間,可直接將冬粉放入滾水中汆燙,只要一下子功夫,冬粉就立刻變軟了。不過因為之後還有炒的步驟,所以不能汆燙太久,冬粉太軟就失去好吃的口感囉!

原料

豬絞肉150公克,蔥末20公克,辣椒末10公克,冬粉3把,蒜末10公克,水100㏄,A.辣豆瓣醬1.5大匙,醬油1小匙,B.雞粉1/2小匙,鹽少許,胡椒粉少許

步驟

1.冬粉放入滾水中汆燙至稍軟後,撈起瀝干,備用。 2.熱鍋,放入2大匙沙拉油,爆香蒜末,再放入豬絞肉炒散後,加入調味料A炒香。 3.於作法2的鍋中續入水、作法1的冬粉、調味料B炒至入味,起鍋前撒上蔥末、辣椒末拌炒均勻即可。