富貴豆腐盅 0

簡介

第一眼看到這款富貴盅的時候,第一個念頭就是想用它來盛放雞湯燜豆腐,本來想著是新年第一天的時候做一款「福」菜來討喜慶,因那面也是喜慶的角兒,便把這個推後做了。兒子放假後不在身邊,家裡幾天沒有動火了,食材也不全面了,所以,今天的富貴豆腐盅就沒有拍過程圖,準備等食材全面了,再認真的做一次,不過,雖然食材簡單,但味道不可小覷,老實說,我都沒吃盡興,真想再來那麼一碗啊,晚上了,少吃一口對健康有利,好東西要慢慢享用,不可一次吃厭,因此,也盼著明日趕快來臨啊!呵呵,夠饞的吧。

原料

主料:嫩豆腐一塊,配料:花生辣椒油魚露梅菜肉醬香菜蝦皮榨菜芝麻

步驟

1.1.將嫩豆腐用水焯一下,去掉一些味道。2.榨菜、香菜切小粒放入小碗中,倒入魚露、少許梅菜肉醬和適量辣椒油,然後把蝦皮芝麻醬放進去,將料汁攪拌均勻後備用。3.鍋內放入雞湯,不必太多,用勺子把嫩豆腐挖成塊放入雞湯里煨一下。4.將煨好的豆腐裝入食器里。5.將拌好的湯汁澆在豆腐上,撒入花生碎,即可食用。想念舊時出差在外吃的豆花,可這豆花又不是本地能產,只有想辦法解決了,去菜市場買菜的時候,買嫩豆腐的兩個老人見我經常光顧他們的攤位,便介紹如何如何來吃這個嫩豆腐,說是用雞湯煨這樣的豆腐是最好的,回來就這樣四不像的做了,也算總雜各地風味了,果然是一道不俗的食品,我喜歡,也喜歡朋友們喜歡。

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