酒釀奶酪（老北京奶酪） 0

原料

純牛奶: 200ml， 酒釀: 65g， 檸檬汁: 幾滴

步驟

1保質期越短越好的純脂牛奶200ml煮沸，除去奶皮。一定要放涼沒有任何熱度！然後過篩。

2倒入酒釀（要用渾濁的酒釀，不是米酒）加檸檬汁或者白醋幾滴，攪拌均勻。再次過篩。倒入小碗。然後靜置40分鐘。

3烤箱烤的話不會出水，看相更好。160度水浴，30分鐘。

4冷藏幾小時後，再食用口感更佳。