青椒肉絲土豆絲 0

原料

土豆: 2個, 青椒: 1個, 豬肉: 少許, 蔥薑末: 少許, 醬油醋花椒粉: 少許

步驟

1將土豆切絲,放到清水裡浸泡10分鐘,將青椒和肉切絲,蔥姜切末

2鍋里倒入適量油,油溫七分熱時爆鍋:將蔥薑末倒入鍋中翻炒出香味,將肉絲下鍋翻炒,加少許醬油和醋,撒點花椒粉提味

3肉絲七成熟將土豆絲倒入鍋中翻炒,至七成熟加入適量水,蓋上鍋蓋,一分鐘後開蓋加入青椒絲翻炒

4臨出鍋前加雞精,鹽。盛盤!

小技巧

喜歡吃土豆絲翠一點就用清水多浸泡一會,就不容易炒爛掉了,喜歡軟面一點的土豆絲就在加水蓋蓋後停的時間稍微就一點點,不要太久,不然太爛吃起來就不方便了。

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