蒜香紅燒肉燉土豆 0

原料

五花肉: 二斤, 冰糖: 30克, 花椒大料生薑香葉: 少許, 老抽醬油: 50克, 土豆: 2個, 蒜瓣: 10-15瓣, 青椒: 一個

步驟

1五花肉切成3寸長的段開水焯一下用冷水沖洗瀝干,然後放入平底鍋煎至兩面金黃用冷水沖洗瀝干切成寸段備用

2土豆切成寸段

3將鍋燒熱 放入冰糖熬製成微紅 放入切好的五花肉翻炒 加入醬油 薑絲花椒大料香葉 加水沒過大火燒開,小火燉爛 (換入高壓鍋也可)

4五花肉燉爛後,加入土豆燉熟(我是用高壓鍋燉的肉所以後加土豆)備用

5將蒜拍一下 青椒切絲 ,放入鍋中爆香  把燉好的肉放入收汁即可

小技巧

小心收汁時糊鍋