原料
大雞腿: 1個， 胡蘿蔔: 半根， 西藍花: 半個， 豌豆粒: 30克， 土豆: 2個， 洋蔥: 半個， 黃油: 40克， 牛奶: 300ml， 麵粉: 30克， 姜: 10克， 鹽: 1小勺約5克， 胡椒粉: 1小勺約5克， 雞高湯: 1000ml
步驟
1雞腿去掉骨頭，切成小塊
2放上薑末、鹽、胡椒粉和料酒腌上30分鐘
3腌好後裹上一層麵粉
4放入鍋里煎到表面金黃
5鑄鐵鍋倒油燒熱，放入洋蔥、土豆、胡蘿蔔翻炒一下。
6加高湯沒過食材
7放入雞腿肉，小火燉上10分鐘
8趁著燉肉的功夫，我們來準備白醬，小火把黃油加熱到融化成液體。
9放入麵粉慢慢炒，看到表面有細小的泡泡就行了。 注意火候不能大，否則麵粉容易炒糊
10再倒入熱牛奶
11燒開後繼續再燉上7、8分鐘，中間注意要不斷攪拌，避免糊鍋。
12炒好的白醬倒到之前燉雞肉的鍋里
13加1小勺鹽和1小勺黑胡椒調個味
14蓋上蓋子繼續燉上20分鐘，等湯汁變得濃稠就可以了。
15上桌前再加入焯過水的西蘭花、豌豆粒點綴下。
16一份熱乎乎濃郁噴香的奶油燉菜就做好啦
小技巧
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