紅燒牛腩牛板筋 0

原料

蒜頭: 四瓣, 薑片: 4-5片, 牛腩: , 牛板筋: , 豆瓣醬: , 南乳: , 蔥: , 料酒: , 花椒: , 八角: , 陳皮: , 香葉:

步驟

1放牛腩和牛板筋在煮開的水裡面煮到髒東西都出來了之後,倒掉水把肉沖洗乾淨晾乾

2在乾燥的新鍋里放油,等油熱後放姜蒜爆香,加入花椒八角香葉和陳皮炒香

3加入晾乾的牛腩和牛板筋,翻炒到變色有香味,再加入豆瓣醬和南乳翻炒均勻

4把炒好的肉放到鑄鐵鍋里,注入半瓶酒加一點點水,煮滾之後加糖和鹽調味,再調慢一點火燉到你喜歡的肉的軟度為止

5熄火後加入切好的蔥撒在面上再蓋回鍋蓋,上桌吃的時候再揭開鍋蓋,蔥就悶熟在裡面了

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