咖啡杏仁脆餅 0

原料

低粉170克，黃油50克，蛋1個，糖50克，泡打粉1小勺，原味雀巢咖啡1條，熱水1小勺，大杏仁45克

步驟

1、咖啡用1小勺熱水溶化放涼備用。 2、黃油軟化加糖用電動打蛋器打至體積膨大，顏色變淺，分次加入蛋液攪打均勻，再加入咖啡液攪打均勻，攪打好的黃油糊不油水分離。 3、篩入低粉、泡打粉（低粉、泡打粉先混合過篩），加入杏仁用刮刀拌勻，再揉成麵糰整理成長條形放入烤盤。 4、烤箱預熱165度中層烤30分鐘，取出放涼後切片排入烤盤，烤箱預熱135度中層烤25分鐘關火10分鐘後取出即可。