電飯煲香蕉蛋糕 0

原料

低筋麵粉: 40g, 玉米澱粉: 10g, 雞蛋: 2個, 細砂糖: 50g, 香蕉: 3根, 植物油: 適量, 牛奶: 45ml, 電動打蛋器: , 電飯煲:

步驟

1準備一個大碗打發蛋清(碗和打蛋器都必須無油無水,蛋清分離乾淨不能亂入蛋黃)。蛋清裡面加入一半細砂糖,開始打發,打發的程度就是到碗倒扣蛋清也不會流下來為止

2蛋黃加入剩下的細砂糖攪拌至微發白。倒入牛奶,攪拌均勻。倒入麵粉和玉米澱粉,注意此時不能劃圈攪拌,要上下翻動,直到麵粉液呈現無顆粒,順滑狀為止

3將打發好的蛋清分三次混入麵粉液(密度不同的液體混合要採取先部分混合的方法。),注意也不能劃圈攪拌。要上下翻動。直到液體順滑均勻為止

4香蕉三根剝皮兒入碗,用打蛋器打爛成香蕉醬,倒入液體中,混合均勻

5電飯煲刷油預熱。倒入液體,頓掉氣泡,使表面平整。開啟電飯煲,就等出爐啦。因為刷了油所以很好脫坯,電飯煲內膽一倒扣就在盤子裡了。蛋糕坯底部有點焦焦的,我特喜歡這種~~~特別香!!! 好吃不上火的電飯煲香蕉蛋糕大家快試試吧!

小技巧

是不是瞬間暴露了廚主是左撇子吶