原料
當歸: 1條(切片)， 紅棗去核: 10顆， 雞蛋: 1人1個， 姜: 兩片， 熟地: 1片， 圓肉乾(桂圓乾): 4～5顆， 雞爪: 4隻， 豬肉(瘦肉): 兩個雞爪的大小
步驟
1如果是整條的當歸需要提前一晚用食用水泡軟 涼開水一樣可以 泡軟後切片0.5cm左右 泡當歸的水不要倒掉哦 紅棗去核個桂圓肉一起洗凈 不需要泡太久 不然味道就泡沒了 熟地用水沖洗一下就可以了 再來就是處理肉的部分了 雞爪和豬肉都要泡洗 泡出一些血水 瀝干水 雞爪剪掉指甲 豬肉切塊
2將雞爪和豬肉焯水 冷水下鍋 煮沸 5分鐘後可以撈出 水倒掉 焯好的雞爪和肉用冷水沖一下
3把所有材料倒入鍋中 把泡當歸水也倒入鍋中 再適量添加水 沒過所有食材 水稍微多一點沒關係的 我的圖片水也放少了 蓋鍋蓋 大火煮沸以後轉小火煮1個半小時 然後關火來吃吧 喜歡吃鹹的可以適量加鹽 我是沒有加的 因為有紅棗個桂圓肉的關係 湯有點甜甜的 已經很好喝了
4開吃 忘記撇油了 哈哈哈
小技巧
注意一定要小火 不然容易把水煲乾了 湯要趁熱喝 小心不要燙嘴就行 喝不完放涼後入冰箱 第二天要煮沸後才喝哦
